Фруктовый лед (домашнее мороженое)
- Подробности
- Просмотров: 827
История гласит, что Фрэнк Эпперсон приготовил лимонад и случайно оставил стакан с ложкой на подоконнике на ночь. На следующее утро он обнаружил, что лимонад превратился в твердую массу. Окунув стакан в горячую воду, он вынул замороженный лимонад из стакана с помощью ложки, и понял, что поневоле стал изобретателем.
Существует несколько способов для приготовления фруктового льда в домашних условиях.
Самым простой - заморозить фруктовый сок в специальной формочке. После того, как жидкость чуть подморозилась, можно вставить в форму деревянную палочку.
Второй способ предполагает приготовление фруктового льда из ягод с добавлением сахара по вкусу, если используются кислые ягоды. Полученную массу заливают в формочки, после чего замораживают.
Есть еще один вариант приготовления, но он немного сложнее предыдущих. Необходимо 0,5 кг ягод измельчить в блендере, добавить 2 чайные ложки лимонного сока. В кастрюлю с водой всыпать 100 г сахара, довести до кипения, после чего охладить, и добавить в ягодную массу. Полученную смесь нужно разлить по специальным формочкам, охладить, поставить на заморозку в морозильник.
Можно также приготовить молочно-фруктовый лед. Для этого тебе понадобятся натуральный йогур и 0,5 литра яблочного сока. Взбей 140 мл йогурта и добавь в него сок. Полученную смесь необходимо заморозить. Затем на йогуртовый слой, который уже затвердел, налей сок из черной смородины, и снова заморозь. По аналогичному принципу можно приготовить популярный лед-светофор: для этого на каждый затвердевший слой наливают новый и так до тех пор, пока ты не получишь настоящий радужный фруктовый лед.
Также при помощи блендера можно приготовить пюре из самых различных и свежих фруктов. Их необходимо тщательно промыть, затем нарезать на мелкие кусочки, снова промыть. Полученное фруктовое пюре разливают по формочкам или стаканчикам, вставляют палочки и помещают в морозильник на 4 часа, по истечении которых фруктовый лед уже готов и легко отделяется от формочек.
Полезные советы
• Выбирай качественные и свежие ингредиенты. Сок должен быть натуральным. Самый вкусный фруктовый лед получается из сока с мякотью высокой концентрации.
• Фруктовый лед является отличным заменителем разнообразных косметических масок для шеи, лица и усталых век. Побалуй себя и свою кожу сеансами криомассажа, не выходя из дома!
• Для того чтобы фруктовый лед получался всегда красивым и вкусным, запомни некоторые правила. Если лакомство долго хранить в морозильной камере, оно может чрезмерно затвердеть, поэтому впрок готовить фруктовый лед не стоит.
