Вегетарианский омлет с кабачком


Мы приготовим этот чудесный омлет, не разбив ни одного яйца. Вы удивитесь, но по запаху и вкусу — это привычная многим яичница. Только вкус более нежный + мы еще добавим кабачок.
Ингредиенты
1 стол. лож. оливкового масла
соль, асафетида, ч. перец, куркума, ч. соль
1 кабачок (мелко нарезать)
350 гр. тофу, панира или адыгейского сыра
1/3 стакана молока
1-2 стол. лож. нутовой муки
зелень (измельчить)

Как готовить?
1. Обжарьте на масле кабачок и добавьте асафетиду и черный перец.
2. Сыр измельчите в кухонном комбайне или натерите на терке. Присыпте его черной солью, перцем и асафетидой.
3. Смешайте молоко с нутовой мукой и добавите соль и специи.
4. Смешайте сыр и молочную смесь.
5. Равномерно распределите кабачки на сковороде.
6. Залейте сверху смесь.
7. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 10-15 минут.
8. Затем переверните и подержите еще минут 10.

Приятного аппетита. Подавайте, украсив зеленью!