Фруктовый салат со сгущенкой и орехами

Подробности: Просмотров: 1068

На праздники всегда хочется приготовить что-то особенное – то, что не готовишь каждый день, т.к. или много времени уходит на блюдо, или оно слишком калорийное.

Конечно, фрукты лучше кушать по отдельности, но как вкусно иногда их смешать. А если туда еще добавить орешков и залить специальным молочно-банановым соусом, то получается просто объедение! Этот фруктовый салат со сгущенкой и орехами отлично дополнит любой десертный стол и привнесет в него новые вкусовые ощущения.

Ингредиенты:

300 г мякоти апельсина (3 средних)
400 г мякоти ананаса (половина среднего ананаса)
500-600 г мякоти бананов (5 бананов)
100 г орехов кешью
100 г кедровых орешков
масло гхи для фритюра
цедра 1-го апельсина
цедра 1-го лимона

Соус:

1 стакан ряженки
0,5 стакана сгущенного молока
2 банана
5 г ванилина

Обжариваем во фритюре орехи. Для полезности лучше использовать гхи.
Ананасы нарезаем кубиками.
Бананы очищаем и тоже нарезаем кубиками.
Апельсины хорошенько очищаем так, чтобы не было прожилок, и тоже нарезаем кубиками.
Очень вкусно фруктовый салат дополняет цедра лимона и апельсина. Натираем шкурку на самой мелкой терке.
Теперь готовим соус-заливку для салата. Мякоть банана превращаем в пюре с помощью блендера.
В одной емкости смешиваем ряженку, сгущенку (не вареную), банановое пюре. Добавляем в заливку по вкусу ванилин.
Смешиваем в салатнице все фрукты, орехи и натертую цедру.
Добавляем бананово-молочный соус в салат и хорошо все перемешиваем.

Примечание:

Если будете добавлять виноград, то лучше выбирать сорт без косточек. Некоторые фрукты можно брать консервированные, если нет свежих. Например, ананасы, абрикосы, персики.

И самое главное правило для любого фруктового салата в который добавляется кисломолочный продукт – это НЕТ киви . Он начинает горчить и весь салат будет горьким. Если уж очень хочется с киви, то нарежьте его отдельно и добавляйте порционно прямо перед самым употреблением. За 2-3 минуты горечь не успеет появиться.

Приятного аппетита!