Морковная халава (Экадашная)

Ингредиенты:

900 г свежей моркови
150 г масла
500 мл воды
150 г сахара
3 ст. л. изюма
Орехи

Почистить и натереть морковь на мелкой терке.

Разогреть масло в сотейнике и положить туда натертую морковь. Жарить ее без крышки на среднем огне 10 минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорала.

Добавить воду, сахар, изюм и миндаль.

Варить халаву еще 20–30 минут, пока она не загустеет и не превратится в однородную массу.

Когда она немного остынет, сформировать ее в круглый пласт толщиной 2,5 см.

Охладить 30 минут, затем нарезать на кусочки и подавать как десерт.