Котлетки «Ленивые» или «Здравствуй вегетарианство»

Подробности: Просмотров: 1137

Ленивые, потому, что готовятся за 5 минут. Так же это рецепт-основа. Можно добавлять в него тертую морковку, сладкий перец, бобовые, зелень – все, что вы любите. Очень подойдут такие котлетки всем, кто только переходит на вегетарианство и хочет просто, быстро и сытно покушать и накормить своих близких.

Можно готовить на глаз, так как рецепт очень простой, трудно ошибиться. Выход 10 крупных котлеток.
Нам понадобится:
Панир (адыгейский сыр) – 300 г. Крошим руками в миску.
Манка – +-300 г.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л. Все сыпем к паниру.
Специи по вкусу. Мы добавили черный перец, асафетиду, молотый кориандр, гарам масалу.
Холодная вода – 5-6 ст.л. – немножко, чтобы смочить манку и замесить крепкую массу. Главное, чтобы тесто не было жидким, а только немного влажным. Стекать не должно.

Замешиваем тесто руками в тугой ком. «Фарш» очень эластичный и крепенький. Можно придавать ему любую форму: катать шарики, лепить маленькие пухлые котлетки или большие плоские для бургеров. Отлично идут с картофельным пюре, макаронами, рисом и соусом – на сколько хватит фантазии.
Отщипываете кусочки нужного вам размера, придаете нужную форму и поджариваете на растительном масле.

Приятного аппетита!