Вкусная гречка с морковной зажаркой

Подробности: Просмотров: 1336

Гречка с морковью – достаточно интересное и очень просто блюдо из гречки, которое можно использовать в качестве гарнира хоть каждый день, почему-то не надоедает. Ведь достаточно совсем немного, чтобы скучный и обыденный рецепт обычной варенной гречки превратить в яркий, вкусный вегетарианский гарнир, который понравится даже детям (может быть разве что придется им для начала завязать глаза – потому что сразу скажут «фуууу, гречка с морковкой!»). А если это блюдо приготовить еще и в мультиварке – то вообще за уши не оттянешь, как из печи! Главное тут правильно сварить гречку – о чем подробнее ниже. Кстати, это совершенно постный рецепт — мы не будем в гречку класть сливочное масло, и она совершенно от этого не потеряет!

Ингредиенты

1 стакан гречки (250 мл)
400 мл кипятка, или для мультиварки 1,5 стакана
2 больших моркови
1 ч ложка соли
4 ст ложки оливкового масла extra virgin

Варим вкусную гречку – пошаговая инструкция с фото

Поставим закипать чайник с необходимым количеством воды – 2 стакана
Отмеряем 1 стакан гречки, которую высыпаем в кастрюльку подходящего размера и тщательно промываем холодной водой
Когда вода в чайнике закипит – добавляем 2 ст воды в кастрюлю и ставим на плиту со средним уровнем подогрева, крышку не закрываем
Как только гречка закипит нужно убавить огонь – чуть больше минимума, посолить крупу и накрыть кашу крышкой и оставить вариться до полного впитывания влаги.
Пока гречка вариться почистить морковку и потереть её на терке
Сковороду с оливковым маслом разогреть на среднем огне, добавить туда морковь
Пассеровать морковь в течение 5-6 минут, пока она не станет мягкой (к этому времени Ваша гречка уже должна быть готовой)
На сковороду всыпать гречку, хорошо перемешать её с морковной зажаркой, сковороду накрыть крышкой и убавить огонь. Дать гречке потомится в течение 2-3 минут

Как приготовить гречку в мультиварке – пошаговая инструкция

Поставим закипать чайник с необходимым количеством воды
Морковь очистить и натереть на крупной терке
Включить мультиварку на режим жарка на 10 минут, добавить в кастрюльку оливковое масло. Мы используем мультиварку Polaris (аналог Redmond)
Спустя минуту, когда мультиварка разогреется, добавить морковку и дать ей пассероваться при открытой крышке в течение 5 минут. Иногда помешивать
Тем временем промыть гречку. Добавить её к морковке. И прожарить смесь оставшиеся 5 минут программы (или по необходимости программу отменить еще 5 минут спустя)
Добавить в мультиварку необходимое количество воды – в пропорции один к полутора. То есть на 1 стакан гречки полтора таких же стаканов воды (можно чуть меньше – на высоту одного пальца). Посолить.
Выбрать режим каша/крупа/гречка, закрыть крышку мультиварки и запустить программу (длительность 25-30 минут). Дать программе дойти до конца – мешать нет необходимости.