Голубцы "Бхимасена"
- Подробности
- Просмотров: 1440
Ингредиенты:
• 1 небольшой кочан капусты
• 3/4 стакана чечевицы
• 3 стакана воды или овощного бульона
• 1/2 стакана киноа или риса
• 1 стол. лож. растительного масла
• 1 морковь (мелко натереть)
• 1 ч. лож. сока лимона
• 1 ч. лож. копченой паприки
• соль, асафетида, ч. перец, кумин
Соус:
• 800 мл томатного сока или томатного пюре + вода
• 1 стол. лож. сахара
• 1,5 ч. лож. сока лимона
• соль, асафетида, куркума, паприка, кумин, ч. перец
Приготовление:
1. Капусту залить водой, довести до кипения и проварить 15–20 минут, слить воду
2. Срезать листья капусты и удалить утолщения.
3. Чечевицу залить водой илибульоном. Отварить до готовности.
4. К рису или киноа добавить 1 стакан воды и отварить в течение 15–20 минут под закрытой крышкой.
5. На масле обжарить морковь и специи. Добавить к чечевице и рису/киноа. Посолить, полить соком лимона и перемешать.
6. Смешать все ингредиенты для соуса и проварить несколько минут.
7. На листья капусты выложить начинку по 2–3 ложки и свернуть конвертом.
8. В форму налить половину соуса. Выложить голубцы и залить оставшимся соусом.
9. Запекать около 1 часа при 180*С или проварить в соусе в кастрюле на медленном огне.
Приятного аппетита!
