Простой рецепт вегетарианского пирога «Веджи»
- Подробности
- Просмотров: 1356
Ингредиенты (на 4 порции):
- Баклажаны 1 штука
- Цветная капуста 1 головка
- Сладкий перец 1 штука
- Помидоры 2 штуки
- Свежая кинза 1 пучок
- Растительное масло 0,3 стакана
- Морская соль щепотка
- Сушеный розмарин щепотка
- Пшеничная мука 1 стакан
- Вода 1 стакан
Приготовление:
- Разогреваем духовку на 150 градусов. Овощи тушим на воде все вместе (кроме помидоров и оливок/маслин).
- Пока овощной замес готовится, приступаем к тесту. В любую посуду с высокими бортиками просеиваем муку, солим, добавляет разрыхлитель и розмарин. Вливаем масло, перемешиваем. Оставшийся и главный ингредиент — вода, вливаем ее столько, чтобы тесто замешалось (сначала ложкой, потом руками) и главное — не липло к рукам.
- В форму для выпекания (любого цвета и размера) наливаем немного масла, выкладываем тесто и «легким движением рук» пытаемся придать ему форму посуды, то есть нужно распластать тесто по дну и краям формочки.
- Выкладываем в формочку с тестом приготовившийся овощной замес, добавляем к нему зелень (по вкусу). Наводим красоту: добавляем помидоры, мелко нарезанные, и перемешиваем с начинкой, или крупными дольками выкладываем сверху.
- Этот пункт по желанию. .смешиваем в стакане немного воды с мукой, и этой смесью поливаем овощной замес. Это делает начинку однородной, чтобы куски пирога не распадались.
- Ставим пирог в духовку, догоняем температуру до 200 градусов.
- По истечении 20–30 минут наслаждаемся вкуснейшей вегетарианской выпечкой.
Пропорции всех ингредиентов можно менять, главное, чтобы тесто было нежное, хорошо замешанное и не липло к рукам. Кстати (для тех, кто думает, что возиться с тестом — это долго и нудно), хочу сказать, что весь процесс приготовления теста занял у нас максимум 10 минут).
Приятного аппетита!
