Суп с фасолью и черносливом
- Подробности
- Просмотров: 1154
Ингредиенты:
- 200 г фасоли
- 4-5 шт картофеля среднего размера
- 1 большая морковь
- 1 помидор среднего размера
- 5-6 шт чернослива
- 2 л воды
- 1 пучок зелени
- специи: 0,5 ч. л. асафетиды0,5 ч. л. куркумы, 0,25 ч. л. сушеного имбиря, 2 лавровых листа, перец по вкусу
- 1 ч. л. сахара
- соль по вкусу
Приготовление:
-
Фасоль замочить на 4-6 часов в холодной воде. После воду слить, промыть и сварить до готовности.
-
Чернослив промыть и нарезать соломкой.
-
Картофель нарезать кубиками.
-
Морковь натереть на крупной терке и обжарить вместе со специями.
-
Помидор ошпарить, очистить от кожицы, нарезать кубиками и отправить к обжаренной моркови, добавить сахар. Тушить 5-10 минут.
-
В кипящую воду опустить кубики картофеля, посолить. Дать покипеть минут 5. После добавить обжарку, фасоль и чернослив. Варить еще минут 10-15. Отключить огонь, добавить рубленную зелень и лавровый лист. Накрыть крышкой и дать настояться супу 20 минут.
Приятного аппетита!
