Казандиби — турецкий пудинг

Подробности: Просмотров: 1420

Казандиби — это простой в приготовлении экзотический десерт, и единственной загвоздкой является необходимость поставить его на ночь в холодильник, чтобы пудинг затвердел.

В такой десерт можно добавить пару капель розовой воды, посыпать молотыми фисташками или корицей — на ваш выбор.

Ингредиенты:

1 ч.л. сливочного масла
3 ст.л. сахара (для карамели)
2/3 чашки муки
1/3 чашки кукурузной муки
4 чашки молока
1,5 чашки сахара (для пудинга)
2,5 ч.л. натуральной ванили
Корица (по желанию)

Приготовление:

Смазать дно формы для выпечки размером 25 x 30x 3. Посыпать дно формы сахаром для карамели. Поставить форму в горячую духовку и жарить, пока сахар не станет карамельного цвета, затем достать из духовки и отставить в сторону.
Смешать муку, кукурузную муку и молоко в кастрюле. Варить на медленном огне 10 минут или до тех пор, пока масса не загустеет, постоянно помешивая вращательными движениями деревянной ложкой.
Добавить в массу сахар и хорошо перемешать. Подержать на плите еще минуту, продолжая перемешивать.
Убрать с огня. Добавить ваниль, хорошо перемешать. Выложить массу в форму для выпечки с карамелизированным сахаром.
Запекать в духовке при средней температуре около 15-30 минут. Достать из духовки.
Окунуть в холодную воду. Дать постоять 10 минут. Достать из холодной воды; остудить в холодильнике.
По желанию посыпать молотой корицей.

Приятного аппетита!