Дварака бурфи (ладду)
- Подробности
- Просмотров: 2082
Ингредиенты:
• Мука нутовая_______________350 гр
• Сгущенка__________________ 1,5 банки
• Сахарная пудра_____________100 гр
• Масло сливочное ___________ 350 гр
• Ванилин___________________1 пакетик
• Кардамон__________________3 стручка размолотых
• Кешью_____________________80 гр
• Изюм______________________100 гр
Технология:
• Растапливаем масло в глубокой кастрюле.
• Кидаем туда орехи, а затем муку
• Жарим муку на сильном огне 15 минут, интенсивно мешая.
• Когда мука станет цвета мокрого песка, воздушной «как крем» и появится ореховый запах, выключаем огонь
• Закидываем семена кардамона
• Добавляем сахарную пудру, ванилин и тщательно перемешиваем
• Добавляем изюм, сгущенку и перемешиваем
• Выкладываем массу на противень и даем застыть.
• Режем ладду на прямоугольные кусочки
Время приготовления:
• 20 мин.
Инвентарь:
• Кастрюля 4 литра
• Лопатка для перемешивания большая
• Противень, чтобы все выложить
• Лопатка пластиковая для того, чтобы выровнять ладду.
• Открывалка для сгущенки
• Пестик и ступка, чтобы измельчить кардамон.
