Щавелевый суп
- Подробности
- Просмотров: 1304
Ингредиенты:
- 1 большой пучок щавеля
- 3 крупные картофелины
- 1 крупная морковь
- 100 грамм адыгейского сыра
- 1 литр воды
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 чайная ложка асафетиды
- 1 столовая ложка черной соли
Способ приготовления:
- Картофель очистить, нарезать кубиками, промыть. Залить водой, поставить вариться на средний огонь.
- Морковь очистить, измельчить на крупной терке.
- Сливочное масло растопить, добавить асафетиду, жарить примерно 30 секунд. Добавить в сковороду тертую морковь, накрошенный руками адыгейский сыр. Все обжаривать до подрумянивания сыра.
- Когда картофель сварится, выложить в смесь зажарку, добавить черную соль. Варить 5 минут.
- Щавель нарезать полосками. Добавить в суп.
- Кастрюлю с супом снять с огня, накрыть крышкой, настаивать 20 минут.
- Подавать такой суп лучше всего с небольшим количеством сливок.
Приятного аппетита!
